Müsli mit Dressing und Whey Protein

Pro Portion wird eine Referenz von etwa 200–250 ml Flüssigkeit empfohlen. Diese Menge kann je nach Geschmack angepasst werden. In der Regel ist weniger Flüssigkeit erforderlich, wenn der Shake mit Wasser zubereitet wird, im Vergleich zur Verwendung von Milch oder Hafermilch. Beim Mixen des „Whey Natur“ mit einer Handvoll frischer Erdbeeren oder einer Banane kann die zusätzliche Flüssigkeitsmenge ebenfalls angepasst werden. Frische Früchte liefern natürliche Vitamine und Mineralien und ermöglichen eine individuelle Geschmacksanpassung. Da die Shakes bewusst ohne Zucker- und Süssstoffzusätze hergestellt werden, sorgt das Obst für eine natürliche Süsse und hochwertige Kohlenhydrate.

Ein Whey Protein ist der englische Begriff für Molkenprotein, das üblicherweise als Nebenprodukt bei der industriellen Käseherstellung anfällt. In der Milch machen etwa 10–20 % der Proteine Molkenproteine aus. Während der Käseproduktion durchläuft die Milch mehrere Verarbeitungsschritte wie Pasteurisation, Inokulation und Inkubation, bevor Lab hinzugefügt wird. Durch die Zugabe von Lab gerinnt die Milch, wobei sich der Käsebruch absetzt und die Molke als Nebenprodukt entsteht. Diese Molke enthält einen hohen Proteingehalt und ist aufgrund der großen Produktionsmengen kostengünstig verfügbar.

Im Gegensatz dazu wird das Vitalshake Premium Whey Protein HFQ auf schonende Weise hergestellt. Es wird ausschließlich hochwertige Rohmilch von weidegehaltenen Kühen verwendet, anstatt herkömmlicher Käserei-Molke. Durch ein schonendes Niedrigtemperaturverfahren bleiben viele wertvolle Inhaltsstoffe erhalten, da keine zusätzlichen Enzyme oder Bakterien hinzugefügt werden und kein starkes Erhitzen erforderlich ist. Dies trägt zu einer hohen Qualität des Proteins bei, das aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen gewonnen wird.

Vitalshake Premium Whey Protein HFQ steht für ein Produkt, das mit größter Sorgfalt und unter Einhaltung hoher Qualitätsstandards hergestellt wird.

Nein! Unser Produkt ist 100% caseinfrei.

Beim Konzentrat wird die frisch getrennte Molke gefiltert und mit Zitronensäure neutralisiert. Schlussendlich erreicht es einen Proteingehalt von 80% und enthält gewisse Mengen an Fett, sowie Kohlenhydraten (in Form von Laktose).

Ein Isolat wird durch weitere Mikro- und Ultrafiltrationsverfahren aus Molke Konzentrat hergestellt. Somit weist ein Isolat einen sehr geringen Fett- und Laktoseanteil auf. Isolate sind daher auch besonders gut für Low Carb Diäten geeignet. Der Proteinanteil (<90%) ist noch höher als beim Konzentrat und es kann noch schneller vom Körper aufgenommen werden.

Vitalshake Premium Whey Protein ist ein hochwertiges, lactosereduziertes Isolat mit über 95% Proteinanteil. Zusätzlich wurde dem Produkt das körpereigene und für die Aufspaltung von Lactose in verwertbaren Zucker zuständige Verdauungsenzym Lactase hinzugefügt. Dadurch ist es auch als diätetisches Lebensmittel für Menschen mit Lactoseunverträglichkeit geeignet und zugelassen.

Biologische Wertigkeit:
Die „biologische Wertigkeit“ der Proteine eines Lebensmittels ist ein theoretisches Maß dafür, mit welcher Effizienz diese Nahrungsproteine in körpereigene Proteine umgewandelt werden können. Je ähnlicher die Nahrungsproteine den Körperproteinen in ihrer Aminosäurenzusammensetzung sind, desto geringer ist der Aufwand des Körpers diese Proteine auch verwerten zu können. Besondere Bedeutung kommt hierbei dem Gehalt an essentiellen Aminosäuren zu. Als Referenzwert dient Vollei, dessen biologische Wertigkeit als 100 oder 1 (100 %) definiert wurde, da es zum Zeitpunkt der Definitionsfindung die Proteinquelle mit der höchsten bekannten biologischen Wertigkeit war. (Quelle: Wikipedia)

Das Problem aus aktueller Sicht ist, dass diese Definition sich rein auf die jahrzehntealte Einteilung von essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren beruft. Diese Einteilung wiederum sagt nur aus, ob wir Aminosäuren selbst im Körper herstellen können oder über die Nahrung zuführen müssen. Diese Einteilung nimmt aber keine Rücksicht darauf, was die Ursachen sind und ob wir heutzutage einen erhöhten Bedarf an z.B. nicht essentiellen Aminosäuren haben und damit diese eigentlich essentiell werden.

PDCAAS:
Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS, auch im Deutschen kurz als Aminosäureindex bezeichnet) ist eine theoretische Kennzahl aus den Ernährungswissenschaften. Damit wird versucht die Qualität von Proteinen mittels eines Index zu beschreiben, welcher auf den menschlichen Proteinanforderungen und die Möglichkeit diese zu verdauen, basiert. Das PDCAAS-Rating wurde 1993 von der US-amerikanischen FDA und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO/WHO) als „die beste Methode“ zur Bestimmung der Proteinqualität angenommen. (Quelle: Wikipedia)

Aus unserer Sicht ist der PDCAAS (Aminosäurenindex) die sinnvollste aller 3 Bewertungsmethoden.

Chemical Score:
Der Chemical Score ist eine kleine Adaptation der biologischen Wertigkeit. Der Wert ergibt sich aus nur einer ganz bestimmten Aminosäure. Welche Aminosäure das genau ist, hängt davon ab, wie das jeweilige Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungsmittel zusammengesetzt ist. Genau gesagt berechnet sich der Chemical Score aus jener Aminosäure, die in Relation zum Vollei am wenigsten im Nahrungsmittel vorkommt.

Unsere Produktphilosophie orientiert sich an Proteinquellen aus ursprünglichen Lebensmitteln wie Molke/Milch und Rinderkollagen kombiniert mit Aminosäuren und Inhaltsstoffen, die das Produktprofil weiter verbessern aufgrund der Bedürfnisse der Menschen in der heutigen Zeit.

Der tägliche Proteinbedarf variiert je nach Körpergewicht, Trainingszustand, Geschlecht, Alter und individuellen Zielen. Studien legen nahe, dass ohne erhebliche körperliche Belastung ein durchschnittlicher Konsum von mindestens 1 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag angemessen ist. Bei gesundheitsorientiertem Freizeitsport (1–2 Mal pro Woche) kann die Proteinaufnahme auf etwa 1,2–1,4 g pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag ansteigen. Mit zunehmendem Alter steigt der Proteinbedarf tendenziell, um dem altersbedingten Muskelabbau entgegenzuwirken. Bei intensiverem Sport mehr als 2 Mal pro Woche sowie bei kraftorientiertem Training kann die Proteinaufnahme auf 1,6 bis 2,2 g pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag erhöht werden. Für die Reduktion von Körperfett wird eine Proteinzufuhr von mindestens 2 g pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag häufig herangezogen, um den Fettabbau zu unterstützen und den Muskelabbau zu minimieren.

Whey Protein ist eine leicht verdauliche und schnell verfügbare Proteinquelle. Es eignet sich gut für den kleinen Hunger am Abend vor dem Schlafengehen oder vor bzw. nach dem Training. Je nach individuellen Zielen sollte darauf geachtet werden, alle 4–6 (8) Stunden mindestens 20–30 g Eiweiss zu sich zu nehmen. Entscheidend für das Ergebnis ist aber vor allem die tägliche Gesamteiweisszufuhr.

Whey Protein ist eine gut lösliche und leicht verdauliche Proteinquelle. Insbesondere das Vitalshake Premium Whey Protein HFQ zeichnet sich durch seine laktosefreie und isolierte Form aus, so dass es leichter verdaulich ist. Das Protein wird schnell aufgenommen und enthält essentielle Aminosäuren. Aus diesem Grund wird es in verschiedenen Ernährungsprodukten eingesetzt.